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1879年,Scholze和Barbieri首先发现苯丙氨酸并从羽扇豆中分离得到。 60年代,日本中山公司用糖质发酵制取L-苯丙氨酸获得成功,并由协合发酵公司投入工业化生产。 1956年,日本的樱井等用猪心肌的转氨酶进行了酶法生产L-苯丙氨酸的试验。 1960年,Asai等采用细菌菌体作为酶源进行转氨法生产L-苯丙氨酸的研究。 1961年,Koukol和Conn发现苯丙氨酸解氨酶(PAL)(E.C.4.1.15)随后已有近十种双子叶植物的PAL被分离、提纯,并有报道系统的介绍它们的基本性质。 1961年,美国生物化学家尼伦伯格发现了第一个遗传密码--苯丙氨酸的密码是RNA上的尿密腚(UUU)。 1963年,巴基斯坦裔美国生物化学家霍拉纳、美国生物化学家尼伦伯格、美国生物化学家奥乔亚等人测出了20种氨基酸的遗传密码。 1980年,上海医药研究院酶法拆分制取L-苯丙氨酸通过了工艺鉴定。 1982年,Erlenmeyer和Lipe利用Strecker反应以苯乙醛、氨和氰氢酸为原料制得α-氨基-β-苯基丙睛,经皂化得苯丙氨酸。 1983年,Plochl以苯甲醛和乙酰甘氨酸为原料合成苯丙氨酸 。 1983年,美国的Genex公司已经用苯丙氨酸解氨酶(PAL)由肉桂酸进行了L-苯丙氨酸的工业化生产,日本Ajinomoto(味之素)公司及美国的Searle公司用发酵法生产L-苯丙氨酸。 1998年, L-苯丙氨酸被国家科委列入“国家级火炬计划项目”。
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